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怎样选择洋葱,洋葱有什么注意事项和禁忌,纯干货后悔错过哦~

时间:2021-01-28

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怎样选择洋葱,洋葱有什么注意事项和禁忌,纯干货后悔错过哦~

洋葱是生活中非常常见的一种蔬菜,而且非常便于存放,所以很多人在购买洋葱的时候会一次性购买很多,但是如果养成不及时吃的话会出现发芽的症状,了解洋葱发芽能不能吃又应该怎么样选择呢?应该注意什么?

1、选择洋葱的时候我们也要注意了,挑选一些个头比较大的,而且外面是比较光滑的,注意上面是不可以有烂掉的部分,以及有什么机械划伤的部分,我们应该注意洋葱表面不能有泥土,新鲜的洋葱是不带叶的,经过它的储藏也不会变松软,更不会出芽,它的含水量是比较少的,辛辣和甜味儿最浓的洋葱是比较好的。

2、很多食物都具有防癌功效的,洋葱也不例外,洋葱是可以预防癌症的,洋葱中含有丰富的硒元素,既是一种抗氧化剂,能够使人体增强免疫力,从而控制癌细胞的分裂和生长,同时还可以降低癌细胞的一个毒性,使用洋葱的人比正常人患胃癌的几率要减少很多。

3、洋葱是不可以和虾一起吃的,因为这样吃会产生一些草酸,会引起结石的。洋葱跟不能和鱼一起吃,鱼中含有丰富的蛋白质,洋葱同鱼吃的话会破坏鱼中的蛋白质,使之沉淀,不容易被人体吸收。洋葱也不能和海带一起吃,因为海带里边有很多的碘和钙,洋葱含有草酸,吃洋葱和海带一起会破坏这些物质的吸收。

吃洋葱注意事项

1、洋葱一次不宜食用过多,容易引起目糊和发热。同时凡有皮肤瘙痒性疾病、患有眼疾以及胃病、肺胃发炎者少吃。同时洋葱辛温,热病患者应慎食。

2、洋葱所含香辣味对眼睛有刺激作用,患有眼疾、眼部充血时,不宜切洋葱。

食用洋葱的禁忌

(1)洋葱不宜不可过量食用,因为它易产生挥发性气体,过量食用会产生胀气和排气过多,给人造成不快。

(2)洋葱一般人群都能食用,其特别适宜糖尿病、癌症、急慢性肠炎、痢疾患者以及高血压、高血脂、动脉硬化等心血管疾病、消化不良者食用,但特殊人群在食用时必须多加注意。

(3)患有皮肤瘙痒性疾病、眼疾以及胃病、肺胃发炎者应少吃洋葱。

(4)热病患者应慎食洋葱,因洋葱辛温。

(5)患有眼疾、眼部充血时,不宜切洋葱,洋葱所含香辣味对眼睛有刺激作用。

(6)洋葱不宜久煮。洋葱中的磺脲丁酸属油脂性挥发液体,长时间烹调易挥发,从而失去降血糖功效。

(7)洋葱与蜂蜜不宜同食。蜂蜜有清热的作用,洋葱中含有多种生物活性物质,遇到蜂蜜中的有机酸和酶类时会发生化学反应,产生有毒物质,并刺激胃肠道,导致腹胀、腹泻。


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